Vino elaborado a partir de uva 100% Pedro Ximénez obtenido del mosto yema, fermentado en tinajas desde donde se embotella directamente. Vino fresco con 14º de alcohol natural, sin encabezar.

Color verde pálido, con ribetes amarillo pajizo. Intensidad aromática alta con aromas propios de la fermentación, donde destacan aquellos relacionados con la levadura, bollería y en un segundo plano la manzana verde. En boca, agradable y redondo, presenta una acidez ajustada y salinidad propia de la zona. Amargor final marcado, sutil y muy agradable.

Vino ideal para copear, así como para tomar con aperitivos. La temperatura de consumo debe ser de 6ºC.